靖州的苗族侗族自治县，随着她的民族文化“苗族歌鼟”成功申报为国家第一批民族民间非物质文化遗产而名扬天下的同时，当地盛产一种纯手工制作的“果饯茶”渐渐为外人所知。这种用各种瓜果为原料，加以不同的造型制作而成的食品，靖州人称之为“蜜饯”。其中以青柚雕成的蜜饯更是此中一绝，堪称精美的艺术品。

　　盛夏时节，树上的柚子眼看膨胀起来，却还没有形成瓤肉的时候，靖州人会赶时机采摘下来。趁着新鲜，用锋利的刀切成约两毫米厚薄均匀的片，巧手的媳妇和能干的姑娘们便会聚拢来，用手里的雕刻刀把这些切片雕刻成大大小小、各式各样的花鸟虫鱼，惟妙惟肖、栩栩如生。这个过程是充满着艺术创作意味的过程，那些媳妇们、姑娘们俨然就是一个个令人钦慕的天才艺术家。一件件作品雕刻出来到时候，她们照例也会互相夸赞着对方的技艺，于是整个团落、整个寨子就会传扬着那些巧手的媳妇和姑娘的美名。雕好的花片须用甘冽的山泉或是清凉的井水洗净，然后被放入加了一定比例的明矾水里煮过，煮蜜饯的锅最好是铜锅，没有铜锅的话里往往会放上一大块纯铜。煮过的花片捞起来时，皮儿绿得晶莹，瓤儿白得透亮，宛如一片片诱人的美玉。然后“美玉”会被淹在浓稠的白糖水了，白糖水的比例也是有讲究的，太浓或是太淡都会影响到其口味。“喝足”了糖水的“美玉”得趁着烈火火的日头一鼓作气晒干，否则，如果碰上阴雨天气，蜜饯久晾不干颜色就会发暗不说，还会有令人生厌的苍蝇闻香而来、驱之不散。天气晴朗的时候，蜜饯的清香只会引来勤快的蜜蜂，人们断不会去驱赶蜜蜂的，因为蜜蜂采过蜜儿的蜜饯会更香甜。因此，靖州人做蜜饯是要看日子的。晒好了的蜜饯可以直接食用，咬在嘴里“咯嘣儿”作响，但靖州人却不是这样吃法，除了那些被蜜饯的幽香引得口水直流的“小馋猫”们。媳妇们会用青花的瓷罐封好，待到逢年过节，或是贵客到来的时候，拿出几朵，泡出一杯杯香甜的蜜饯茶，端到客人们的手上。头次喝这茶的客人往往会望着杯中栩栩如生的花鸟虫鱼犹疑着，迟迟不忍下口。喝着这样的好茶，客人们免不了夸赞起媳妇的好手艺，那媳妇便红了脸躲到后堂去了。